Forte Village Resort World Leader for Wellness and Gourmet

"Forte Village Resort" Che dire!.....una perla all'interno di quel paradiso più grande che è il sud Sardegna. Il primo impatto lascia piacevolmente disorientati per la presenza di piante tropicali in armonia con la flora tipica locale unitamente alla presenza di due pappagalli brasiliani all'ingresso che volano e si posano a terra per niente infastiditi dalla presenza umana. Da pochissimo tempo la struttura è stata brillantemente restaurata con grande cura, con la magnificenza dovuta.

"Forte Village Resort" What can I say! ..... A pearl within that bigger paradise that is South Sardinia. The first impact leaves pleasantly bewildered by the presence of tropical plants in harmony with the typical local flora and the presence of two Brazilian parrots at the entrance flying and settle to the ground at all bothered by human presence. Very recently the property has been brilliantly restored with great care and renewed even to a higher standard then ever.

L'accoglienza è di livello elevato per la professionalità dello staff. La gentilezza e la cortesia sono presenti in tutti i dipendenti a diversi livelli.

The reception is at the highest level due to the professionalism of the staff. The kindness and courtesy are present in all employees at different ranks.

Il Forte offre ampie possibilità di scelta per il soggiorno: ville con piscina privata, suite, camere elegantemente arredate e con location diverse per il piacere dei propri ospiti.

The Forte Village offers many choices for stay: private pool villas, suites, elegantly furnished rooms with different locations for the pleasure of their guests.

La spiaggia è molto bella, lunga ed ampia, perfettamente attrezzata per ogni tipo di confort. L'acqua del mare varia dal cristallino al turchese ed è possibile effettuare escursioni in barca nelle vicine insenature. Molteplici le attività sportive: tennis, golf, calcio ed altre ancora situate in angoli diversi del resort, contribuiscono a rendere piacevole e vario il soggiorno.

The beach is beautiful, long and wide, perfectly equipped for any kind of comfort. Sea water varies from crystal clear to turquoise colors and you can have fun boat trips to nearby bays. Many sports activities are included: tennis, golf, football and others located in different corners of the resort, combine to make the vacation pleasant and varied.

L’intrattenimento è sempre di livello e discreto: i piccoli ospiti usufruiscono di diverse strutture fra loro collegate, accompagnati, in vari percorsi ludici da personale competente e dedicato

The entertainment level is amazing, family oriented and has different possibilities for the adults but also for the little guests. The kids get different structures linked to each other and they are always  accompanied by a competent and dedicated personnel.

Fiore all'occhiello di Forte Village è la SPA dove il benessere trova la sua massima espressione per l’ unicità delle strutture.

The pride of Forte Village SPA is the wellness which finds its highest expression for the uniqueness of its features..

La talassoterapia con i suoi percorsi graduali in piscine da sogno, è quanto di meglio ci possiamo aspettare a livello mondiale. Inoltre la struttura si avvale della competenza del prof. Francesco Parra che, con uno speciale laser, da lui progettato per il trattamento  delle patologie che affliggono muscoli e tendini, vanta fra i suoi clienti, non solo i più grandi tennisti del mondo, ma anche personaggi pubblici. La sinergia del trattamento con la talassoterapia è efficace nelle patologie dolorose della colonna vertebrale a vari livelli.

Thalassotherapy with its gradual pools paths, is the best you can expect in the whole world. The structure also involves the expertise of PhD Francesco Parra, with a special laser, which he designed for the treatment of diseases affecting muscles and tendons. Among his customers, not only the greatest tennis players of the world, but also public figures. The synergy of treatment with thalasso therapy is effective in painful spinal disorders at various levels.

Per il piacere del palato ci sono ristoranti di alta qualità, sparsi all’ interno del resort; fronte mare, garden , bordo piscina che offrono piatti della cucina internazionale, mediterranea e fusion con prodotti locali accuratamente selezionati. Per un lunch veloce nella cornice di una fantastica piscina suddivisa in altre piscine c’è l’ "Hell's Kitchen" dello chef Carlo Cracco.

For the the palate pleasure, there are high quality restaurants, all located inside of the resort; waterfront, garden, poolside, the choice is limitless, offering also an international cuisine. Mediterranean gourmet si made only with carefully selected local products. For a quick lunch, in the setting of a new great updated pool there is "Hell's Kitchen" restaurant lead by Italian chef Carlo Cracco. Starred guys are quite present in this resort especially during specific period of the year. Some of them are resident chef,too.

Abbiamo degustato un ottimo sushi accompagnato dal “punta Rosa” della cantina “Santa Maria La Palma”. Si tratta di un Cannonau rosato vinificato in bianco. Per gusti più internazionali c'era un ottimo club sandwich insieme ad una  freschissima ed appetitosa insalata di quinoa con frutta esotica e per finire un delizioso dessert al cioccolato.

At the "Hell's Kitchen" we have tasted a great sushi paired with "Punta Rosa" wine by Sardinian cellar "Santa Maria La Palma." It is a Cannonau rosé wine vinified in white. For more international tastes there was an amazing club sandwich along with a fresh and appetizing quinoa salad mixed with exotic fruits. Finally a chocolate dessert.

Il “Beachcomber" sul fronte mare offre piatti mediterranei altrettanto sfiziosi come l’ antipasto cotto e crudo marinato, i mezzi paccheri all’ astice, il rombo in guazzetto e “dulcis in fundo” un’ originale sfera di cioccolato ripiena di cremoso alla vaniglia e fragole in salsa di cioccolato fondente.

The "Beachcomber" restaurant on the sea front offers equally delicious Mediterranean dishes such as "the cooked, the raw and the marinated" appetizer, the Mezzi Paccheri pasta  with spiny lobster, followed by a turbot stew and "last but not least" an original chocolate sphere filled with vanilla and strawberries cream in dark fondant chocolate sauce.

"Andrea Putzu" giovane sous chef promettente del ristorante "Le Dune" ha preparato un antipasto composto da crudo di dentice con germogli di campo ed emulsione catalana che ci ha davvero colpito.

Sous Chef "Andrea Putzu" leads the kitchen's brigade of the restaurant "Le Dune" beachside place with stunning view. He has prepared an appetizer consisting of raw snapper with sakura sprouts and Catalan emulsion that really astounded us.

Come primo piatto ha presentato una piccola millefoglie di carasau pendolino casizolu e fonduta di formaggio filante. A nostro avviso un felice inserimento di ingredienti della cucina sarda tradizionale fusi con grande raffinatezza.

As entree he presented a small puff pastry made with Carasau bread, "Pendolino" tomato, "Casizolu" and melting cheese millefeuille. We believe it's a happy inclusion of traditional Sardinian food ingredients fused with great sophistication.

Andrea ha poi continuato con un sandwich di branzino d'amo e patate, bottarga e croccante di gamberi un delizioso equilibrio di sapori e profumi di mare. Una tavolozza di colori degna di un pittore.

Andrea has continued with a wild caught sea bass sandwich and potatoes, bottarga (traditional Sardinian fish roe) and crunchy prawns. A delicious balance of flavors and sea aromas and a palette of colors worthy of a painter.

Per finire "Africa", una crema al caramello e mango, certamente un dessert di cui è difficile dimenticarsi.

To end our fantastic dinner there was "Africa", made with caramel and mango cream, certainly a dessert hard to forget.

Più informale ma non meno gustoso, ancora a bordo spiaggia, c’è  “Mozzarellandia" angolo dove si possono scegliere praticamente tutte le varietà di mozzarelle del bel paese.

More casual style, but no less tasty, still beachside, there is "Mozzarellandia" (Mozzarella land) a wide corner plaza where you can choose virtually all varieties of mozzarella present in Italy Ready cut in front of you with a great choice of tomato.

Tutto squisito con vari tipi di pomodori, nonchè pizze croccanti (noi abbiamo provato la “Sarda” con salsiccia e pecorino locali, stupende insalate, in un tripudio di colori e sapori.

All was incredibly delicious including the crispy pizzas (we tried the "Sarda" a local specialty made with Sardinian sausage and local pecorino cheese. You can have also wonderful salads, in a riot of colors and flavors with Italian delicatessen.

La nostra esperienza a Forte Village ha avuto un percorso di oltre diciotto anni con esperienze a distanza di tre - cinque anni l’ una dall’ altra, ma questa volta ha battuto ogni precedente esperienza. Purtroppo non ci è stato possibile ritornare al ristorante del cuoco Rocco Iannone, temporaneamente assente, al momento della nostra visita. Però conosciamo già il suo valore e siamo convinti che ci avrebbe stupiti ancora una volta con la sua geniale semplicità.

Our feedback at Forte Village Resort followed up for of over eighteen years with updates and experiences every two to five years interval. This time they really improved so much that we can say for sure this was the best one ever.  Unfortunately it was not possible to go back at the restaurant of chef Rocco Iannone, temporarily absent at the time of our visit. But we already know his great talent and we believe he would have surprised us once again with his ingenious simplicity.

This luxury all-inclusive extended stay hotel is 1.5 km from the Spiaggia di Santa Margherita di Pula and 13 km from Nora. 

The upscale rooms feature air-conditioning, free Wi-Fi and flat-screen TVs, plus minibars, terraces and scenic views. The suites add living areas and whirlpool bathtubs; some include four-poster beds and hot tubs. Bungalow and villa accommodations are also available. Room service is available.

Free breakfast, meals and parking is included. There's a restaurant, a bar and beach access. There's a fitness center, an outdoor pool and a spa. Golf and a children's recreation area as well as laundry services is available.

Address: Strada Statale 195, Km 39,600, 09010 Santa Margherita di Pula CA, Italy

Phone:+39 070 921 8818

article by Paolo Centoni

pictures by Maria Grazia Sanfelice

New SPA & Gourmet at "Fonte alla Lepre" in Tuscany

Un tempo vicino ad una sorgente d'acqua viveva una lepre, oggi quella fonte ha dato vita ad una pregevole residenza il "Fonte alla Lepre", che man mano vi si è sviluppata intorno. Il luogo è circondato da colline che degradano verso il mare distante circa 15 km,in una cornice tipica della campagna toscana. Nelle vicinanze abbiamo Volterra, San Gimignano, la costa etrusca. L'amenità del posto favorisce il relax e la vista spazia nella valle senza incontrare tracce visibili dell'uomo. Il segreto più affascinante di Fonte alla lepre è nascosto sotto terra; si chiama "OPERA" ed è una splendida SPA. Un complesso architettonico bello ed elegante per il design e la scelta dei materiali tra cui l'utilizzo di travertino e di altri componenti. La SPA si avvale di personale altamente qualificato di notevole esperienza professionale in grado di offrire vari tipi di massaggi, assecondando le richieste degli ospiti più esigenti e consigliando con competenza i diversi trattamenti viso e corpo che la struttura mette a disposizione. Tre tipi di percorsi "Pitta", "Kapha", "Vata", fatti di conoscenza ,relax, acqua sono offerti in una cornice di puro abbandono dei sensi. Le creme, le fragranze ed i principi attivi utilizzati, sono tutti prodotti naturali. All'interno troviamo una piscina "water paradise", sauna, crioterapia, cascata di ghiaccio, nebbia fredda, doccia emozionale tropicale, bagno turco e molto altro. Una sala per il rilassamento accoglie gli ospiti dopo i trattamenti, con lettini comodissimi e varie tisane, deliziandoli con la vista e il suono della cascatella della fonte che si intravede dalla finestra. Come il ristorante, anche la SPA è aperta ai clienti esterni, non residenti, ed è possibile prenotare sia pacchetti singoli sia pacchetti con cena e pernottamento anche solo per una o due notti.  Il complesso residenziale è formato da strutture indipendenti di varie tipologie sfalzate su piani diversi collegate tra loro da giardini fioriti e camminamenti in pietra. Al centro del complesso,ai bordi di una piscina molto bella (è presente anche una più piccola per bambini) che trae l'acqua dalla sorgente, da qui il nome "Fonte alla Lepre"  è situata la zona relax, il bar e il ristorante "Acquarello" con i suoi annessi. Lo staff in cucina crea ogni giorno deliziosi piatti di carne e di pesce utilizzando prodotti locali accuratamente selezionati proponendo secondo la stagionalita' pietanze della cucina toscana sapientemente rivisitate. Annalisa e Tony hanno voluto e creato "Fonte alla Lepre" a loro il merito di questo successo insieme al personale addetto. Abbiamo apprezzato la dedizione al lavoro e la gentilezza verso gli ospiti unita al rinnovo della cucina gourmet. Riconfermiamo la nostra valutazione di 20/20 attribuita anche nell' articolo pubblicato nel 2014.

Once upon a time near a water source there was a hare living happily. Today that spring is still there and next to it has been created an exquisite residence named “Fonte alla Lepre". The place is surrounded by hills that slope down to the sea for about 10 miles, through a typical Tuscan landscape. Nearby are the villages of Volterra, San Gimignano and the Etruscan coast. The local amenities promotes relaxation and the view stretches to the valley apparently without seeing traces of man. The most charming secret of “Fonte alla Lepre" is hidden in its underground. It is "OPERA" a wonderful SPA. This beautiful and elegant architectural complex presents a incredible design and the finest materials including  travertine and other precious components. The SPA has highly qualified staff with extensive professional experience. It offers various kind of massages, satisfying the demands of the most discerning guests also advising competently about the varieties of facial and body treatments. Three body paths which include "Pitta", “Kapha", "Vata", made of knowledge, relaxation and water, are offered in a setting of pure abandonment of the senses. Creams, fragrances and active ingredients are used as well and they are all made with natural products. Inside you’ll find a pool "water paradise", sauna, cryotherapy, ice waterfall, cold mist, a the tropical shower experience, turkish bath and more. A relaxing lounge welcomes guests after treatments, with comfortable beds and various herbal teas, of the refined “La Via del Té” company, delighting them with the sight and sound of the waterfall of the source that is visible from the window. Like the restaurant, the SPA is also open to external customers, non-residents, and you can book both individual packages  with dinner and overnight stay even just for one or two nights. The apartments complex is made up of independent structures of various types staggered on different levels connected by flower gardens and stone walkways. At the center of the complex, on the edge of a very nice pool (there is also a smaller one for children) that draws water from the spring, hence the name “Fonte alla Lepre" is located relaxation area, bar and the "Aquarello" restaurant. The staff in the kitchen daily creates delicious recipes of meat and fish using only carefully selected and seasonal local products. It’s all about authentic Tuscan cuisine expertly revisited. Anna and Tony have helped to lead “Fonte alla Lepre” to a successful refined place and location, including the great staff assisting them along the art of hospitality. We appreciated the dedication to work and kindness towards guests and the renewal of gourmet cuisine. We reaffirm our 20/20 score evaluation assigned in our article published in 2014.

    

  Fonte alla Lepre

Address: Via Val di Lopia 5 Località Aiuccia, Riparbella, Italy

Phone: +39 0586 696855

article by Paolo Centoni

Pictures by Maria Grazia Sanfelice