Se vi trovate in viaggio in Florida, e passate per Orlando cercando un buon ristorante Italiano dove trovare i sapori di casa, allora l' avete trovato! Si proprio in mezzo a tanti falsi piatti tricolori offerti da improbabili gestori, che con la tradizione e la cultura Italiana non hanno niente a che fare, c'è lui; Francesco Aiello di Palermo. Insieme a Franco e Assunta, i genitori, è il cuore pulsante di questa realtà gastronomica in grado di offrire al cliente piatti "espressi" con ingredienti provenienti dal bel paese. Il nome del locale ? Semplicemente "Francesco's"
If you are traveling in Florida, and go to Orlando looking for a good Italian restaurant where to find the true flavors of Italy, well you have found it! Is right among many false tricolor dishes offered by operators who have not just to do about the real Italian tradition and culture. Indeed Francesco Aiello of Palermo together with Franco and Assunta, the parents, are the heart of this gastronomic reality making dishes at the right by the order and always from the scratch using mostly imported ingredients from Sicily. The name of the placet? simply "Francesco's"
La cucina a vista sulla sala permette all' avventore di seguire tutte le fasi di preparazione, dalla pizza rigorosamente cotta in forno a legna, agli ottimi primi piatti. Mentre nel retro Franco e Assunta preparano fantastici siciliani dolci che solo qui potrete trovare.
The open view kitchen on the room allows the customers to follow the preparation steps from the wood fire oven baking pizza all day long to the excellent regional pasta dishes. Meanwhile in the back Franco and Assunta make fantastic traditional Sicilian desserts that you can find only here.
Ci siamo lasciati consigliare da Francesco sulla scelta del nostro menù. Quindi nell' ordine sono pervenuti un antipasto di formaggi misti, inclusa un' ottima burrata accompagnata da arance rosse di Sicilia, seguito subito dopo da un trittico di pasta.
We started from Francesco advise on the choice of our menu. So first we had a rich and tasty appetizer of mixed cheeses, including an excellent "burrata" accompanied by Sicilian red Sicilian oranges just before to get into the main scene of an amazing pasta samples trio.
La prima portata di pasta è il piatto forte della casa, la cosiddetta pasta alla palermitana anche conosciuta come pasta alla Norma. Melanzane e ricotta salata sono il fulcro di questa ricetta dai sapori decisamente sudisti e mediterranei.
The first course of pasta is the house specialty , the so-called "palermitana" pasta also known as "pasta alla Norma". Eggplant and salted ricotta are at the heart of this recipe which tastes much Mediterranean with strong Italian southern accent.
A seguire una carbonara eseguita a regola d'arte. Francesco ci confida che gli ci sono voluti 15 anni per farla capire agli americani, ma oggi stanno finalmente imparando ad apprezzarla.
Another pasta sample arrived on our table and it was a "Carbonara" a famous Roman recipe so well appreciated in the Italian capitol city (Roma Caput Mundi) and in the entire country. It's tasty and it worth a try, always!
Infine gli Spaghetti con le vongole, un piatto fresco e sempre gradito. Cosa c'è di più Italiano di questo? Tuttavia così arduo da trovare, in una versione accettabile, nel paese a stelle e strisce.
Baby clams spaghetti is another preferred choice by the Italians in their country. The importance is in the freshness and the ingredients you use otherwise you'll never know how they eat in Italy.
Il pane è un dettaglio non di poco conto quando si parla di cucina Italiana e Francesco lo informa durante l' intera giornata per servirlo fresco ai clienti.
The Aiello family make their own fresh baked bread every hour along the day. So you can be sure that you will never be disappointed trying its difference.
Franco e Assunta, mentre voi siete al tavolo a mangiare, stanno già preparandovi i cannoli freschi e la ricotta al forno, una vera delizia finale insieme ad un fantastico limoncello fatto in casa.
Meanwhile you are eating at the table, Francesco's parents are in the kitchen making for you fresh cannoli and a special baked cassata. If you are a regular guest you might be lucky enough to ask for Franco's legendary home made limoncello.
Il ristorante "Francesco's" si trova nel quartiere di Maitland (Orlando Nord) ed è stato oggetto di riconoscimenti ed articoli giornalistici oltreché dalla TV dello stato della Florida.
"Francesco's" restaurant is located in Maitland, (Orlando North) and had a lot of awards and articles that you can see hanged on its walls.
Gli arredi sono di chiaro richiamo rustico Italiano con un tocco di eleganza, mantenendo quell' atmosfera familiare che ogni americano si aspetta di trovare in un ristorante di questo tipo.
The ambiance is a clear reminder of rustic-elegant Italian style, maintaining those expectations of family's atmosphere that you might want to find in this typic places including the romantic atmosphere.
Il nostro giudizio finale per la categoria "ristoranti tipici" è di 20/20 e comprende la valutazione preparazione, autenticità, ambiente e servizio.
Our final score in the category "local typic foreign restaurants" is 20/20 and includes the evaluation about dish preparation, authenticity, atmosphere and service.
the address: 400 S Orlando Ave #104 , Maitland, FL. 32751, USA
phone: (407) 960 - 5533
closed Sunday
article and pictures by Luca Centoni
